Neronet patrí medzi mladšie stredoeurópske červené odrody a zároveň medzi najvýraznejšie farbiarky. Vyšľachtil ho v roku 1965 prof. Vilém Kraus v Lednici na Morave krížením (Svätovavrinecké × Modrý Portugal) × Alibernet. Cieľom bolo získať odrodu podobnú Alibernetu, s intenzívnym sfarbením a dobrým extraktom, no s o niečo skorším dozrievaním.
Víno má sýtu červenofialovú farbu a výraznú extraktivitu. V mladosti pôsobí energicky, s nižšími kyselinami a pevnejšími trieslovinami. Chuť i vôňa bývajú neutrálne, no s nádychom tmavého ovocia – čerešní, višní, moruší a ostružín. Pri dlhšom zrení v drevených sudoch sa objavujú tóny kakaa, vanilky, dymu či šafranu.
K čomu sa hodí: Pre jemnejšie kyseliny a ovocné tóny sa Neronet často prirovnáva k burgundskému typu vín. Skvelo sa hodí k tmavému mäsu, divine či hydine s hubovými alebo zeleninovými omáčkami. Je ideálny aj do marinád a omáčok s cesnakom či bylinkami, pričom výborne doplní jedlá ako dusený zverinový ragú, hovädzie na víne alebo klasický francúzsky pot-au-feu.
Zrelý archívny Neronet si rozumie aj s tmavými dezertmi, napríklad s čokoládovým mousse s malinami či čučoriedkami. K syrom odporúčame polomäkké druhy typu Camembert alebo Hermelín, ktoré harmonizujú s jeho trieslovinami.
Podáva sa pri teplote 16 – 18 °C. Staršie ročníky si zaslúžia „vydýchať“ v karafe, aby naplno rozvinuli arómu i eleganciu.
Čo je dobré vedieť:
Neronet je pomerne mladá, no perspektívna odroda, ktorá si nachádza svoje miesto vo vinárstvach na Morave aj na Slovensku. U nás sa pestuje v menších výsadbách, najmä v Malokarpatskej (Pezinok), Nitrianskej (Tekov) a Južnoslovenskej (Rúbaň) vinohradníckej oblasti.
Hoci býva často súčasťou kupáží pre zvýraznenie farby a tela vína, čoraz viac vinárov ho spracúva aj ako čistú, monovarietálnu odrodu. V dobrých ročníkoch dokáže prekvapiť plnosťou, noblesou a veľmi jemnou, harmonickou štruktúrou.
Synonymá: nemá
