Milia patrí medzi slovenské aromatické novošľachtence. Šľachtitelia ju vytvorili krížením Müller Thurgau a Tramínu červeného s cieľom spojiť sviežosť a aromatiku do jednej odrody. Výsledkom je víno, ktoré pôsobí prístupne, voňavo a moderne. Milia si našla miesto najmä v produkcii mladých, sviežich vín určených na skorú konzumáciu.
Aké víno je Milia
Ponúka intenzívnu, muškátovo-kvetinovú aromatiku. Vo vôni sa objavujú hroznové tóny, citrusy, biele kvety a jemná korenistosť po Tramíne. V chuti pôsobí ľahko až stredne plno, s príjemnou kyselinou a šťavnatým záverom. Najčastejšie ju vinári spracúvajú ako suchú alebo polosuchú, pričom najviac vynikne jej sviežosť a aromatická čistota.
Nie je to víno na archiváciu. Toto víno chce zaujať hneď, keď je mladé.
K čomu sa hodí
Milia sa hodí ako aperitív a k ľahším jedlám. Funguje s hydinou, rybami, zeleninovými šalátmi či jemne pikantnou ázijskou kuchyňou. Polosuché verzie si rozumejú aj s korenistejšími pokrmami alebo mäkkými syrmi. Vďaka aromatike dokáže spríjemniť aj jednoduché letné menu.
Nerozumie si s ťažkou, mastnou kuchyňou. Steak, hustá smotanová omáčka či vyzretý tvrdý syr ju jednoducho prevalcujú. Rovnako jej nesvedčí extrémne pálivé jedlo s dominantným chilli ani výrazne údené a presolené pokrmy, jej kvetinový, muškátový charakter v takých kombináciách zanikne. Naopak potrebuje ľahkosť, nie silu.
Čo je dobré vedieť
Milia patrí medzi odrody, ktoré reagujú na dopyt po voňavých a ľahko pitelných vínach. V porovnaní s Irsai Oliver pôsobí spravidla o niečo uhladenejšie a menej priamočiaro hroznovo. Oproti Tramínu je ľahšia, sviežejšia a menej olejnatá. Predstavuje kompromis medzi výraznou aromatikou a každodennou pitelnosťou.