Vinárov je mnoho, ako sa medzi nimi vyznať? Na tejto stránke nenájdete každého, kto robí dobré víno, ale ak tu niekto je, tak garantujem, že som od neho dobré víno pil.
10 dôvodov, prečo navštíviť vinárstvo Sonberk
Vinárstvo Sonberk patrí k unikátom na Južnej Morave. Prinášame hlavné dôvody, prečo sa vybrať na jeho návštevu v obci Popice.
Vinárstvo Cmrečnjak vás presvedčí, že Chorvátsko nie je len Dalmacia
Vinárom mimo náš región sa na vinoviny.sk venujem len minimálne. Počas mojich letných potuliek po slovinských vinárstvach som si ale na chvíľu odskočil k susedom a objavil som vinárstvo rodiny Cmrečnjak. Zaujalo ma hlavne skvelou polohou, príjemným prostredím a následne aj zaujímavými vínami. V Chorvátsku by človek čakal skôr plné a intenzívne červené vína ako […]
Hillinger urobil z malého, rodinného vinárstva životný štýl
Ak prechádzate rakúskou obcou Jois, len ťažko miniete modernú stavbu vinárstva Hillinger. Degustačná sála s predajňou, ktoré trčia z kopca smerom k hlavnej ceste, vyzerajú ako z iného sveta. Leo Hillinger a jeho vinárstvo ponúkajú zaujímavý príbeh generačnej transformácie. Podobnú vídame vo vinárstvach na Slovensku či na Morave, kde mladá generácia preberá preše po svojich […]
Esterházy: moderné vinárstvo s 300-ročnou tradíciou
O tom, kam na víno v srdci Burgenlandu, v Eisenstadte, som písal v inom blogu. Jedno z vinárstiev som si ale nechal na samostatný článok. Vína s menom Esterházy nesú v sebe viac než len chuť terroiru – sú esenciou histórie, šľachtickej elegancie a zároveň najmodernejších technológií. Rod Esterházy bol jedným z najvplyvnejších aristokratických rodov […]
Za Jindrom Kadrnkom
Keď som spúšťal tento web, vedel som, že medzi vinármi tu už čoskoro musí pribudnúť Jindřich Kadrnka. Chcel som ale napísať reportáž z jeho vinárstva v dedinke Březí. Z vinárstva roku 2022. Jindru som videl pred dvomi mesiacmi na degustácii v Brne. Viedol ju s jeho typickým humorom. „Děcka,“ okrikoval tých, ktorí mu prestali venovať […]
V Chráme vína skladujú to najlepšie v pyramíde pod svetelným okom
Na jednom mieste nájdete takmer všetko. Historickú vinnú pivnicu zo 17. storočia s nádychom dávnej šľachty, bývalý štátny podnik, príbeh úspešnej transformácie na rodinnú firmu, moderné architektonické prvky a samozrejme aj dobré víno. Pre toho, kto hľadá zaujímavý vinársky turistický cieľ, je to trefa do čierneho. Aj keď na vinoviny.sk sa prioritne plánujem venovať skôr menším vinárom, […]
Bublinky z Modry, ktoré chutia ako tie zo Champagne
Keby malo modranské víno tvár, isto by to bola tvár prof. Fedora Malíka. Ťažko nájsť inú osobnosť, enológa, chemika a zároveň spisovateľa, ktorý urobil toľko pre propagáciu modranského a slovenského vína vo všeobecnosti, ako práve on. Mám doma viacero jeho kníh, ale teória je jedna vec a prax druhá. Jednu peknú letnú nedeľu som sa preto vybral do […]
Unikátne gravitačné vinárstvo, kde víno padá šesť poschodí
Nejde o žiadnu novinku, silu gravitácie využívali pri výrobe vína naši prastarí otcovia. Niekedy však na to, aby sme si spomenuli na to odskúšané, musíme vycestovať poriadne ďaleko. Presne tak ako mladší z rodu Kasperovov, ktorý sa z pobytu v USA vrátil domov a presvedčil otca, aby vinárstvo Vilavin postavili ako plne gravitačné. Vraj žiadne iné podobné v strednej Európe nenájdete. […]
Vo Vinárskom dvore Vican vám možno osol odpije z vína
Ak máte pocit, že sa k vášmu stolu blíži osol, či dokonca, že už je pri vás, ujedá vám z taniera a oblizne pohár s vínom, nemusí to byť ešte signál, že by ste mali prestať piť. Ak ste vo Vinárskom dvore Vican, toto sa vám môže poľahky stať. Osol Rómeo patrí do rodiny a jasne vám dá najavo, že […]
V račianskom vinárstve je skriňa, ktorá nevedie do Narnie. Neuhádnete kam…
Pavol Chvostek spojil dva tradičné račianske domy, medzi ktorými vznikol spoločný dvor a vytvoril tak unikátny priestor. Jeden dom slúži rodine a zároveň je v ňom pivnica, kde dorába vlastné víno. V tom druhom vznikla vinotéka s netradičným genius loci. Aj keď vinárstvo Chvostek vzniklo len v roku 2013, v rodine sa pestoval vinič a dorábalo víno po generácie. Skutočné vinárstvo ale odštartoval […]
Volařík láka aj na degustácie na terase s výhľadom na celý Mikulov
Meno Volařík k juhomoravskému Mikulovu jednoducho patrí. V meste sa s ním stretnete takmer kdekoľvek, kam sa pohnete. Poniže centra vlastní rodina štvorhviezdičkový hotel Volařík, patria im aj značkové apartmány a už niekoľko rokov sa hovorí o veľkom developerskom projekte zameranom na zdravotnícky wellness, alebo ak chcete, tak kúpele. Ten má pribudnúť priamo pod Svätým kopčekom, jednou z dominant mesta. V centre […]
Unikátna architektúra vinárstva Lahofer nie je jediným dôvodom, prečo vyraziť do Znojma
Vinárstvo už dávno nie je iba o produkcii vína, ale aj o zážitku. A to v prípade Lahoferu v Dobšiciach pri Znojme platí na minimálne sto percent. Uprostred vinohradu nájdete modernú betónovú stavbu, ktorá upúta najmä svojim dizajnom v tvare vlny. Ide o tri vzájomne prepojené budovy, no verejnosť viac než výrobné, administratívne a logistické priestory prirodzene zaujíma LAHOtéka. Unikátne je spojenie predajne, […]