Rinot je odroda pre dobu, ktorá rieši viac než len chuť v pohári. Vznikol ako odpoveď na otázku, či sa dá robiť kvalitné víno s menším zásahom do prírody.
Tento slovenský PIWI novošľachtenec spája odolnosť voči chorobám s čistým, sviežim prejavom. Vinohradník ho nemusí „držať nad vodou“ chémiou a vinár z neho vie urobiť moderné, priamočiare víno. Rinot tak nie je len technickou odrodou do štatistiky. Je to praktická reakcia na realitu súčasného vinohradníctva.
Aký je Rinot
Rinot dáva svieže, aromaticky jemné vína so strednou kyselinou. Vo vôni sa objavujú citrusy, zelené jablko, niekedy jemné kvetinové tóny a ľahký bylinkový náznak. V chuti pôsobí čisto, priamočiaro, bez ťažkopádnosti. Najčastejšie ho vinári spracúvajú ako suché víno, ktoré vynikne svojou sviežosťou a pitelnosťou.
K čomu sa hodí
Nehrá na komplexnú aromatiku, skôr na čistotu a rovnováhu.
Rinot funguje ako univerzálne gastronomické víno. Hodí sa k ľahkým jedlám, rybám, šalátom, hydine či k jednoduchým cestovinám. Vďaka sviežej kyseline osvieži a nepôsobí ťažko, čo z neho robí dobrého partnera aj na bežné každodenné pitie.
Čo je dobré vedieť
Rinot patrí medzi PIWI odrody, teda rezistentné voči hubovým chorobám. To znižuje potrebu chemickej ochrany a dáva mu význam v kontexte udržateľného vinohradníctva. V porovnaní s klasickým Rizlingom rýnskym pôsobí menej minerálne a menej výrazne aromaticky, no zároveň je prístupnejší a menej ostrý v kyseline. Neponúka veľký archivačný potenciál, ale prináša moderný, ekologickejší prístup k výrobe vína bez kompromisu v pitelnosti.