Ľahšie víno, ktoré mnohí poznajú hlavne vďaka tomu, že ako skoré sa ponúka ako prvý burčiak. Maďarská odroda vznikla z Bratislavského bieleho a Čabianskej perly, pričom svojich rodičov značne prekonala. Pestuje sa okrem domoviny hlavne na Slovensku a na Morave. Irsai Oliver objavíte ale aj v Moldavsku či Rumunsku. Na Slovensku aj v Česku...