Už názov tohto vína, Muškát moravský, mnohé naznačí. Hneď na prvú je jasné, že ide o kríženca muškátu, v tomto prípade Muškátu Ottolel s Prachtraube a vyšľachtený bol na Morave, konkrétne v Polešoviciach. Je to istotne vhodná voľba napríklad k cheesecakeu alebo k smotanovým syrom, kde vynikne jeho ovocná chuť s jemnými kyselinkami.
Aký je Muškát moravský
Aromatická odroda žltozenelej farby má mnoho milovníkov. Typická muškátová vôňa s ovocnými tónmi vytvára zvyčajne príjemný pocit. Muškáty vo všeobecnosti lákajú na svoju charakteristickú opojnú arómu.
To je zrejme dôvod, prečo v rôznych mutáciách prežili toľké storočia. História muškátu (muscatu) je históriu starého kontinentu. Muškáty od starých Grékov prebrali Rimania, ktorí ich rozšírili aj do Francúzska. Nájdete ich ale i v Španielsku (moscatel) alebo Taliansku (moscato). V súčasnosti zaujímavé muškáty objavíte okrem iného v Austrálii.
K čomu sa hodí Muškát moravský
Muškát moravský funguje ako aperitív a ako víno k ľahšej kuchyni. Hodí sa k šalátom, hydine, rybám, k jemne pikantným jedlám či k mäkkým syrom. V polosuchom prevedení zvládne aj mierne korenisté ázijské jedlá. V lete osvieži a pôsobí veľmi prístupne.
K čomu sa nehodí? Ťažké, mastné jedlá, výrazné steaky či dlhšie zrejúce tvrdé syry jeho jemnú aromatiku potlačia. Rovnako si nerozumie s veľmi ostrým chilli ani s výrazne údenými a presolenými pokrmami. Muškát moravský potrebuje ľahkosť a čistotu chutí, nie silu.
Čo je dobré vedieť
Ide o skoro dozrievajúcu odrodu, preto sa často ponúka aj ako svätomartinské víno. Muškát moravský má tradične nižší obsah kyseliniek, preto mnohí preferujú vína zo severnejších oblastí, ktoré ich už majú výraznejšie. Pestuje sa v ČR (hlavne v slováckej a veľkopavlovickej podoblasti) a na Slovensku. Toto víno sa nehodí na dlhšie skladovanie.