Bordeaux, Languedoc či Rioja. Regióny, ktoré desaťročia symbolizovali úspech európskeho vinárstva, dnes riešia problém, ktorý si ich predchodcovia nevedeli predstaviť. Svet pije menej vína a vinohradov je zrazu priveľa.
Podľa údajov Medzinárodnej organizácie pre vinič a víno (OIV) dosiahla svetová spotreba vína v roku 2024 len 214 miliónov hektolitrov. To je najmenej od roku 1961. Predbežné údaje za rok 2025 naznačujú ďalší pokles približne na 208 miliónov hektolitrov, čo by znamenalo najnižšiu spotrebu od 50. rokov minulého storočia.
Pre porovnanie, ešte v roku 2017 sa vo svete vypilo približne 246 miliónov hektolitrov vína. Za necelú dekádu tak trh prišiel o takmer 40 miliónov hektolitrov spotreby.
Spotreba vína neustále klesá
Pokles vidno vo väčšine tradičných vinárskych krajín. Francúzsko, Taliansko aj Španielsko pijú menej vína než pred niekoľkými desaťročiami. Podobný trend hlásia aj Spojené štáty.
Dôvodov je viac. Mladšie generácie pijú menej alkoholu, rastie popularita nealkoholických nápojov a svoje zohrávajú aj vyššie ceny či slabšia kúpna sila domácností.
Nejde pritom o krátkodobý výkyv. OIV hovorí o dlhodobej zmene spotrebiteľského správania.
Sedem rokov po sebe ubúda vinohradov
Menej zákazníkov znamená menej priestoru pre vinohrady.
Celková výmera viníc vo svete klesá už siedmy rok po sebe a v roku 2025 sa pohybovala okolo siedmich miliónov hektárov. Najvýraznejšie zmeny vidno vo Francúzsku, kde štát podporuje vyklčovanie vinohradov v regiónoch postihnutých nadprodukciou.
Najznámejším príkladom je Bordeaux. Oblasť, ktorá sa stala symbolom svetového vína, dnes odstraňuje tisíce hektárov viníc, pretože dopyt po víne nedokáže absorbovať existujúcu produkciu.
Klimatická zmena situáciu komplikuje
Vinári zároveň čelia problémom, ktoré s dopytom nesúvisia. Jarné mrazy, suchá, horúčavy a extrémne prejavy počasia znižujú úrodu v mnohých regiónoch sveta.
Aj preto patrila produkcia vína v rokoch 2024 a 2025 k najslabším za posledné desaťročia. Paradoxne práve nižšie úrody pomáhajú zmierňovať tlak prebytkov na trhu.
Končí sa éra neustáleho rastu
Najnovšie čísla ukazujú, že vinársky sektor vstúpil do novej etapy. Po desaťročiach rastu rieši pokles spotreby, nadprodukciu a znižovanie výmery viníc.
Keď dnes v Bordeaux miznú vinohrady, nie je to len lokálny problém francúzskych vinárov. Je to jeden z najviditeľnejších dôkazov, že svet vína sa mení rýchlejšie, než si ešte pred niekoľkými rokmi vedel predstaviť.