Etiketa je základný informačný prvok vína. Slúži na identifikáciu pôvodu, kategórie a právneho zaradenia vína, zároveň však plní aj marketingovú a komunikačnú funkciu. Obsah etikety určuje legislatíva, no čiastočne je aj na rozhodnutí výrobcu. Práve kombinácia povinných údajov a dobrovoľných informácií rozhoduje o tom, koľko sa dá z etikety o...
Enológia
Enológia je odborná disciplína, ktorá sa zaoberá výrobou vína. Od spracovania hrozna až po hotový produkt vo fľaši. Sleduje chemické, biologické aj technologické procesy, ktoré prebiehajú počas kvasenia, zrenia a stabilizácie vína. Nejde o ochutnávanie ani hodnotenie štýlu, ale o riadenie procesu, aby víno vzniklo čisto, stabilne a v súlade...
Extra brut
Extra brut je označenie stupňa sladkosti šumivých vín, ktoré patrí medzi najsuchšie kategórie používané v praxi. Legislatívne označuje vína so zvyškovým cukrom 0 až 6 g/l. V porovnaní s brut ide o citeľne suchší štýl, kde sa cukor nepoužíva na zaoblenie chuti, ale len (ak vôbec) na veľmi jemné doladenie...
Extra dry
Extra dry je označenie stupňa sladkosti šumivých a perlivých vín, najčastejšie prosecca, sektov a šampanských. Napriek názvu nejde o „extra suché“ víno v bežnom zmysle slova. Z legislatívneho hľadiska označuje víno so zvyškovým cukrom 12 až 17 g/l, teda sladšie než brut. Práve tento rozpor medzi názvom a realitou z...