Muškátové odrody predstavujú jednu z najstarších a najrozsiahlejších skupín viniča. Spája ich spoločný aromatický prejav, nie farba bobúľ ani pôvod. Ide o geneticky príbuzné, ale nie totožné odrody, ktoré majú schopnosť vytvárať výrazné primárne arómy priamo v hrozne. Práve preto sú muškátové vína rozpoznateľné už pri prvom privoňaní a len...
Mineralita vína
Mineralita je výraz používaný na opis chuťových a aromatických vnemov, ktoré si konzumenti spájajú s kameňom, pôdou alebo „slaným“ dojmom. Nejde o konkrétnu látku vo víne, ale o senzorický pojem, ktorým sa pomenúva určitý štýl prejavu. Mineralita sa najčastejšie spája s bielymi vínami z chladnejších oblastí, no môže sa objaviť...
Méthode traditionnelle
Méthode traditionnelle, po slovensky tradičná metóda, je kráľovský spôsob výroby šumivých vín. Práve touto metódou sa vyrába Champagne, kvalitné sekty či crémanty – a je to proces, kde druhotné kvasenie prebieha vo fľaši, nie v tanku. Do hotového tichého vína sa pridá tzv. tirážny likér (zmes kvasiniek a cukru), fľaša...