Hossa patrí medzi novšie slovenské biele odrody, ktoré vznikli šľachtením s dôrazom na aromatiku a pestovateľskú spoľahlivosť. Vyšľachtil ju profesor Dorota Pospíšilová a kolektív vo Výskumnom ústave vinohradníckom a vinárskom v Bratislave.
Ide o kríženca Muškátu Ottonel a ďalšej šľachtiteľskej línie, pričom cieľom bolo vytvoriť výrazne aromatickú, no zároveň stabilnú a vhodnú odrodu pre naše klimatické podmienky. Hossa dnes patrí medzi menšinové, no zaujímavé domáce odrody.
Aké je to víno
Hossa ponúka intenzívnu, muškátovo-kvetinovú aromatiku. Vo vôni nájdete tóny hrozna, bieleho kvetu, citrusovej kôry a jemné korenisté akcenty. V chuti pôsobí sviežo, s príjemnou kyselinou a ľahším až stredným telom.
Najčastejšie ju vinári spracúvajú ako suchú alebo polosuchú, kde naplno vynikne jej aromatický profil. Nepôsobí ťažko ani preextrahovane, skôr hravo a prístupne. Hossa sa pije mladá, keď má energiu a čistú, nekomplikovanú ovocnosť.
K čomu sa Hossa hodí
Vďaka svojej aromatike si Hossa rozumie s ľahšími jedlami. Hodí sa k šalátom, hydine, rybám, ale aj k jemne pikantnej ázijskej kuchyni. Polosuché verzie zvládnu aj korenistejšie jedlá či mäkké syry. Je to víno, ktoré funguje ako aperitív a zároveň príjemne osvieži počas teplejších dní.
Čo je dobré vedieť
Hossa patrí medzi aromatické novošľachtence, ktoré neambicionujú veľký archivačný potenciál, ale ponúkajú výrazný prejav už v mladom veku. V porovnaní s Muškátom Ottonel pôsobí o niečo sviežejšie a menej sladkasto, zároveň si zachováva typickú muškátovú identitu.
Ak hľadáte slovenskú alternatívu k aromatickým odrodám typu Muškát alebo Irsai Oliver, Hossa predstavuje zaujímavú, menej známu, no charakterovo čitateľnú voľbu.
Na rozdiel od výrazne aromatických odrôd ako Tramín červený nepôsobí tak olejnato ani korenisto. Hossa tak stojí niekde uprostred, zachováva si muškátovú príťažlivosť, no pridáva viac sviežosti a gastronómickej využiteľnosti. Je to víno, ktoré nestavia len na vôni, ale aj na pitelnosti.