Veritas patrí medzi moderné slovenské biele odrody. Šľachtitelia ho vytvorili krížením Veltlínskeho zeleného a Müller Thurgau s cieľom spojiť sviežosť, aromatiku a pestovateľskú spoľahlivosť. Do odrodovej knihy ho zapísali v roku 2001.
Názov „Veritas“ znie ambiciózne, no víno samotné pôsobí skôr poctivo a priamočiaro. Nepretvaruje sa, nesnaží sa ohúriť exotikou, stavia na čistej ovocnosti a sviežom prejave.
Charakteristika
Veritas je aromaticky otvorená odroda so sviežim charakterom. Vo vôni sa objavujú tóny muškátu, citrusov, zeleného jablka a jemné kvetinové akcenty. V chuti býva ľahšia až stredne plná, s príjemnou kyselinou, ktorá víno drží v rovnováhe. Často sa vinifikuje ako suché alebo polosuché, pričom vynikne jeho sviežosť a ovocnosť.
Nie je to víno na archiváciu, ale na mladé pitie, keď je plné energie a aromatickej čistoty. V dobrých ročníkoch dokáže ponúknuť veľmi príjemný pomer ceny a kvality.
K čomu sa Veritas hodí
Vďaka svojej sviežosti a aromatike je Veritas ideálny ako víno na každodenné pitie. Výborne sa hodí k ľahkým šalátom, hydine, cestovinám s bylinkami či k rybám. Polosuché verzie zvládnu aj jemne pikantnú kuchyňu alebo mäkké syry.
Je to víno, ktoré nekomplikuje situáciu pri stole a naopak, funguje ako univerzálny partner, ktorý jedlo podporí a osvieži.
Čo je dobré vedieť
Vinohradníci si Veritas cenia pre jeho dobrú rodivosť a relatívnu odolnosť. Konzument by mal vedieť, že nejde o archívny typ vína. Nepotrebujete ho odkladať na roky, najviac radosti prinesie v prvých rokoch po zbere.
Ak hľadáte svieže, prístupné a cenovo rozumné víno zo slovenského šľachtenia, Veritas patrí medzi zaujímavé možnosti.
Ak porovnáme Veritas s jeho rodičmi, rozdiel je pomerne čitateľný. Oproti Veltlínskemu zelenému pôsobí menej korenisto a nemá takú pevne vystavanú kyselinovú chrbticu ani ambíciu na dlhšie zrenie. V porovnaní s Müllerom Thurgau býva o niečo čistejší a sviežejší, bez prílišnej mäkkosti či nevýraznosti, ktorá sa pri vyšších výnosoch môže pri Müllerovi objaviť.
Veritas tak stojí niekde medzi nimi – zachováva si aromatickú otvorenosť a prístupnosť, no zároveň pôsobí uhladenejšie a modernejšie. Ak by sme ho mali zaradiť do širšieho kontextu, najbližšie má k ľahším, mladým štýlom stredoeurópskych bielych vín, ktoré stavajú na pitelnosti a sviežosti, nie na komplexite a archivačnom potenciáli.