Muškát žltý patrí medzi najstaršie a najvýraznejšie aromatické odrody pestované v tokajskej oblasti a na Slovensku pokrýva približne 148 hektárov. Najlepšie sa mu darí v suchých, vzdušných a minerálnych polohách, kde sa jeho muškátová aromatika rozvíja najčistejšie. Typické sú menšie, husté, kužeľovité strapce a bobule so žltkastou šupkou, ktoré v priaznivých rokoch ľahko podliehajú botrytíde.
Aké víno je Muškát žltý
Odroda ponúka intenzívnu vôňu, v ktorej sa prelínajú tóny muškátu, lipového kvetu, hroznového oleja, medu a exotického ovocia, niekedy aj náznak včelieho vosku. Je elegantná, jemná a v suchých verziách prekvapivo svieža, v sladkých až zvodne koncentrovaná.
K čomu sa hodí Muškát žltý
Suchý Muškát žltý je ideálnou voľbou k jemným zeleninovým jedlám, kreáciám so špargľou a artičokmi či k jednoduchým nátierkam a ľahším studeným predjedlám. Jeho aromatika dokáže krásne prepojiť chutné, ale nenápadné jedlá, ktoré by iné odrody prekryli.
Sladké prevedenie predstavuje nádherného spoločníka k dezertom, najmä k ovocným, smotanovým alebo jemným tvarohovým zákuskom, kde medovo-exotické tóny odrody vyniknú najviac.
Čo je dobré vedieť
Muškát žltý je dôležitým komponentom tokajských cuvée, pretože svojím aromatickým charakterom dopĺňa Furmint aj Lipovinu. Ide o veľmi výraznú odrodu, ktorá najlepšie chutí ako mladá, keď sú jej muškátové tóny najživšie.
Vo vyšších prívlastkoch, najmä pri botrytíde, dáva exkluzívne, vysoko koncentrované sladké vína s tónmi medu, kandizovaného ovocia a tropiky. V suchých verziách si zachováva eleganciu a sviežosť, no stále ostáva ľahko rozpoznateľná podľa svojho typického aromatického prejavu.
Ak Muškát žltý postavíme vedľa iných muškátov, rozdiel pocítite hneď v pohári. Muškát Ottonel pôsobí spravidla ľahšie a jednoduchšie, viac na prvý dojem. Irsai Oliver ide ešte viac po sviežosti a priamočiarej hroznovej aromatike. Muškát žltý nemá takú prvoplánovú sviežosť, ale ponúka väčšiu komplexitu.
Synonymá
Muškát Lunel, Muscat Blanc, Yellow Muscat