Spolu s Rulandským šedým a modrým ide o jednu z najstarších odrôd tzv. burgundských vín. To napovedá, že pochádza z Francúzska, kde ju pestujú už od 14. storočia. Žiaľ jeho popularita klesá, rovnako ako plochy vysadených vinohradov po celom svete.
Okrem Francúzska, Nemecka a Talianska ide o odrodu obľúbenú aj v našom regióne. Pestuje sa v Rakúsku (1,9 tis. ha), Česku (787 ha), na Slovensku (600 ha) i v Maďarsku (228 ha).
Do roku 1993 ste si toto víno u nás mohli kúpiť ako Burgundské biele. Toto označenie ale napadlo Francúzsko na medzinárodnom súdnom dvore v Haagu, ktorý rozhodol, že je v rozpore s Lisabonskou dohodou. Odvtedy sa v Česku a na Slovensku vína z burgundských odrôd volajú po nemeckom obchodníkov Rulandovi, ktorý prispel k ich popularizácii. Ktovie, prečo Francúzom nevadí, že v Rakúsku toto víno stále volajú Weissburgunder. Vraj v tomto prípade ide iba o preklad názvu odrody Pinot blanc do nemčiny a neevokuje, že ide o víno z Burgundska.
Aké je Rulandské biele
Víno je plné a harmonické, s vyššími kyselinkami. Vonia po vlašskom orechu, mede, hruškách alebo citrusoch. V chuti objavíte, v závislosti od zrenia, tóny ovocia ako sú zelené jablko či hrušky, ale aj oriešky. Mnohí siahajú po výberoch s vyšším cukrom, ktoré sa skvele hodia k dezertom.
K čomu sa hodí Rulandské biele
Mladšie Rulandské biele sa hodí k studeným predkrmom, rybám, darom mora či jemnejším úpravám hydiny. Zrelšie a barikové vína by som pokojne pároval aj s teľacím mäsom. Rovnako sa hodí ku krémovým a smotanovým jedlám, vrátane smotanových dezertov. Nič nepokazíte ani polotvrdými syrmi typu eidam či zrejúcimi syrmi ako sú napr. Romadur.
Čo je dobré vedieť
Víno sa mimoriadne hodí na archivovanie. Jeho kvality vyniknú po troch až piatich rokoch. Pinot Blanc však zvládne v archíve aj 8 rokov.
Synonymá
Weissburgunder, Pinot blanc, Fehér burgundi, Roučí bíle