Túto mladú odrodu vyšľachtil prof. Vilémom Krausom v Lednici na Južnej Morave. Pôvodne sa odroda mala volať Tintet. Do českej Štátnej odrodovej knihy Rubinet zapísali iba v roku 2005. Aj preto sa dnes pestuje len na malom území, predovšetkým na Morave v Slováckej a Veľkopavlovickej vinárskej podoblasti. Určite však táto odroda má veľký potenciál do budúcnosti.
Aké víno je Rubinet
Ide o víno s veľmi tmavou farbou, často je až nepriehľadné. Nájdete v nej odtiene tmavočervenej alebo modročervenej farby. Má korenitú chuť, v ktorej rovnako ako vo vôni nájdeme najmä čierne ríbezle.
V chuti je Rubinet stredne plný až plnší, s výraznejšou kyselinou, ktorá vínu dodáva sviežosť, ale môže v mladých vínach pôsobiť prísnejšie. Triesloviny sú stredné, skôr pevnejšie než mäkké, niekedy mierne drsnejšie, najmä pri vyšších výnosoch alebo kratšom vyzrievaní. Odroda nie je primárne zameraná na aromatickú komplexnosť, jej silnou stránkou je štruktúra, farba a stabilita vína. Aj preto sa Rubinet často používa do kupáží, kde zlepšuje farbu a stavbu výsledného vína.
K čomu sa hodí Rubinet
Podobne ako Alibernet, teda jedna z pôvodných odrôd, sa hodí k divine, predovšetkým k aromatickejším druhom, ako je napr. srnec či daniel. Rovnako bude pekne ladiť s pečeným mäsom a syrmi s modrou plesňou.
Čo je dobré vedieť
Ide o tzv. farbiarku, preto sa používa na kombináciu s modrými odrodami s nižšou farebnosťou. Hodí sa skôr k strednodobej archivácii.
Synonymá: Tintet