Jedna z najstarších odrôd, hovoria o nej záznamy z Burgundska už zo 4. storočia. Do našich krajín Rulandské modré priniesol v 14. storočí Karel IV. Zrejme aj preto ho dodnes nadpriemerne pestujú vo vinárskej podoblasti Čechy, teda aj v samotnej Prahe. Veľmi príjemné Rulandské modré som pil napr. vo Vinici sv. Kláry nad zámkom v pražskej Tróji, ktorú pravdepodobne osádzali práve na príkaz tohto českého kráľa. Viac sa o historických viniciach v Prahe dočítate v samostatnom blogu.
Ako chutí Rulandské modré
Mladé Rulandské modré má krásnu černicovú chuť, vekom naberá zamatové, korenisté tóny. Aj vo vôni nájdete černice, prípadne višne, maliny či slivky. Mladé víno má svetlejšiu farbu a zraním prechádza až to tehlovo červenej. Určite mu prospieva dlhšie ležanie vo fľaši, pri akostných vínach do 5, pri prívlastkových aj osem a viac rokov.
K čomu sa hodí Rulandské modré
Určite sa hodí k divine a hovädziemu s ovocnými omáčkami. Tie budú pekne hrať s bobuľovými tónmi vo víne. Misa s kvalitnými salámami a suchými klobásami, to by šlo tiež; ale môj tip je dobrý tatársky biftek.
Čo je dobré vedieť
Rulandské modré sa okrem Burgundska a iných regiónov Francúzska pestuje najmä v Nemecku, Novom Zélande či Švajčiarsku. Všade tam je hlavnou modrou odrodou. V porovnaní s Českom, kde sa pestuje na 106 tis. ha, sa výrazne menej pestuje v Maďarsku (1000 ha), Rakúsku (620 ha) či na Slovensku (245 ha).
Synonymá
Pinot Noir, Blauburgunder, Burgunda, Burgundské modré