Legenda hovorí, že prvé vinice v Prahe nechal pod Pražským hradom vysadiť ešte knieža Svätý Václav. Prvé písomné zmienky o vinohradničení v českej metropole siahajú do 11. storočia. Isté je, že jeho rozmach prišiel s vládou Karla IV. Ten strávil mladosť vo Francúzsku a odtiaľ si so sebou priniesol lásku k vínu, osobitne k burgundským odrodám.
Vinice od tých čias prežili až dodnes. Dokonca ich neskolila ani fyloxéra, ktorá ničila v 19. storočí vinohrady v celej Európe. Stále rodia a vinári z nich dorábajú kvalitné vína. A aj keď víno asi nie je hlavným dôvodom návštev stovežatej, prinášame vám pár tipov, kam si za ním zájsť a vychutnať si ho v príjemnej historickej atmosfére.
V Grébovke dostanete pohár vína s výhľadom
Človek nemusí byť najostrejšou ceruzkou v peračníku, aby pochopil, že miestom dorábania vína bola mestská časť Vinohrady oddávna. A ak niekam vyraziť za vínom, tak do Grébovky (Havlíčkových sadov). Park inšpirovaný talianskou renesanciou vyhľadávajú nielen Pražáci ako skvelé miesto na oddych. Nájdete v ňom 120 druhov domácich či exotických drevín, ale tiež jazierko, fontány, sochy i umelú jaskyňu.
No a prirodzene aj vinohrady, ktoré z 11 hektárov parku zaberajú takmer dva. Pestujú sa tu najmä Müller‑Thurgau, Ryzlink Rýnský či Rulandské šedé a ročne tu dorobia cez 4000 litrov vína.
Skutočnou atrakciou pre vinomilcov je ale „Viniční altán“, ktorý bol súčasťou komplexu areálu pôvodne vybudovaného pre priemyselníka Moritz Gröbe v rokoch približne 1871–1888. Park je pre verejnosť prístupný od roku 1906, keď ho od neho zakúpila pražská samospráva. Altán bol postavený na južnom svahu nad vinicou, na kamennej terase zabudovanej do svahu vinice. Hlavná konštrukcia je drevená s vyrezávanými dekoratívnymi prvkami a je doplnená opornými kamennými múrmi a schodiskom.
Altán je otvorený takmer denne, no pozor, je častým miestom konania svadieb či rôznych osláv a firemných eventov. Radšej si overte, či si budete môcť posedieť na terase, ktorá ponúka úchvatný výhľad nielen na park, ale aj na širšie okolie Prahy. Okrem drobného občerstvenia si tu môžete vychutnať nielen vína z celého sveta, ale najmä z miestnej produkcie.
Už ste pili víno v Botanickej záhrade?
Ak hľadáte miesta, kde sa dorábalo prvé víno v Prahe, s takmer istotou ich nájdete v Tróji. Prvé zdroje hovoria o roku 1228, no s istotu práve tu dal vysadiť vinohrady o čosi vyše storočia už spomínaný Karol IV.
Dnes sú Vinice sv. Kláry súčasťou areálu Botanickej záhrady, ktorá sama o sebe stojí za návštevu a rezervujte si na to pár hodín. Z vinice na južnom svahu vidíte miestnu dominantnu – zámok v Tróji, ktorý leží priamo pod ňou. Vinohrady majú rozlohu zhruba 3,5 hektára a patria k najväčším v meste. Pestujú tu množstvo odrôd, ako biele, tak i červené. Ide najmä o Rizling rýnský, Müller‑Thurgau, Tramín červený, Rulandské šedé a červené odrody ako Modrý Portugal či Rulandské modré.
Dominantou vinohradov je kaplička Sv. Kláry, ktorá stojí nad nimi. Vinárskym chodníkom, na ktorom sa dozviete zaujímavé fakty z histórie či o dorábaní vína, ale klesajte nižšie k vinotéke sv. Kláry. Historický domček prešiel v ostatných rokoch zásadnou rekonštrukciou a dnes ponúka miesto, kde môžete degustovať vína z tunajšej produkcie. Mimochodom, tá sa pohybuje okolo 20-tisíc pollitrových fliaš.
Návrat k tradícii, aspoň symbolicky
Aj na južných svahoch Vítkova a na Žižkove sa kedysi pestoval vinič. Ustúpil však urbanizácii. Aspoň symbolicky sa mesto pokúša nadviazať na túto tradíciou výsadbou malej vinice nad Tachovského námestím, teda nad peším tunelom z Žižkova do Karlína.
Aj keď sú na historickom mieste, prednosť dostali pri výsadbe PIWI odrody, teda novošľachtence so zvýšenou odolnosťou voči chorobám, najmä múčnatke a peronospóre. Ide konkrétne o Merzling, Rondo a Souvignier gris. Táto voľba je prirodzená a rozumná, keďže tieto odrody nepotrebujú toľko striekať a sú vo všeobecnosti nenáročné. Vinica je v prudkom svahu, nad cyklistickou trasou. Navyše je voľne dostupná v parku, ktorý vyhľadávajú ako športovci, tak rodiny či psíčkari.
Nejde o veľkú trať, skôr len o živý pamätník histórii vinohradníctva v tejto oblasti. Ak ale plánujete príjemnú prechádzku, napríklad k Národnému pamätníku na Vítkove, je to milé zastavenie.
Praha: mesto vína (stále)
Samozrejme to nie je všetko. Na južnom svahu pod Pražským hradom sa rozprestiera legendami opradená Vinica sv. Václava, ktorá vraj patrí k najstarším v krajine. O pár stoviek metrov ďalej nájdete Lobkovickú vinicu pod Petřínom, nenápadnú, ale s krásnym výhľadom na Malú Stranu. A kto sa zatúla až k Vyšehradu, môže objaviť drobné komunitné výsadby, ktoré udržujú tradíciu skôr symbolicky než produkčne. Za zmienku ale určite stoja Vinice u Starého Purkrabství.
Nie je to síce ako za Karla IV., ale Praha vínom stále žije. A aj keď 86% vína sa v Českej republike dopestuje na Morave, netreba zabúdať, že aj v metropole stále vedia, ako na to.