Veltlínske červené skoré je dnes skôr historickou a okrajovou modrou odrodou, no v strednej Európe malo dlhé roky svoje pevné miesto. Pestovalo sa najmä v Rakúsku, na Morave a v menšej miere aj na Slovensku.
Napriek názvu nejde o príbuzného Veltlínskeho zeleného a už vôbec nie o „farebný variant“ tejto odrody. Veltlínske červené skoré vzniklo ako náhodný kríženec Veltlínskeho červeného a Silvánskeho zeleného. Jeho hlavnou prednosťou bolo vždy skoré dozrievanie a spoľahlivosť v chladnejších podmienkach.
Charakteristika odrody Veltlínske červené skoré
Ako víno pôsobí Veltlínske červené skoré ľahko, sviežo a nenápadne. Farba je svetlejšia, taníny nízke a kyselina výraznejšia, čo mu dodáva šťavnatosť.
V chuti sa objavuje červené ovocie, najmä višne, ríbezle, niekedy jahody, často s jemným bylinným alebo korenistým náznakom. Telo je štíhle a alkohol skôr nižší. Nejde o víno, ktoré by stavalo na sile či koncentrácii, jeho charakter je jednoduchý a priamočiary.
K čomu sa Veltlínske červené skoré hodí
Je to typické stolové víno. Hodí sa k ľahkým jedlám, hydine, jednoduchým mäsovým úpravám, studenej kuchyni či zeleninovým pokrmom.
Vďaka vyššej kyseline a nízkym tanínom ho možno pokojne podávať aj mierne vychladené. Najlepšie funguje tam, kde by plnšie červené vína pôsobili zbytočne ťažko.
Čo je dobré vedieť
Dnes ide o ustupujúcu odrodu, ktorú z vinohradov vytlačili modernejšie a výraznejšie kultivary. Najväčšie zastúpenie má stále v Dolnom Rakúsku, menšie výmery pretrvávajú v Česku, na Slovensku už len okrajovo.
Víno je určené výlučne na skorú konzumáciu a nemá archivačné ambície. Pre milovníkov vína je zaujímavé najmä ako pripomienka toho, aké ľahké červené vína sa v strednej Európe pili pred érou dnešných „vážnych“ červených.
V porovnaní s Frankovkou modrou či Svätovavrineckým pôsobí Veltlínske červené skoré výrazne ľahšie a jednoduchšie. Má bližšie k Modrému Portugalu, no ešte menej trieslovín a viac sviežosti. Nie je to víno o charaktere ani o sile, skôr o nenáročnej pitelnosti a historickom kontexte.
Synonymá
Frühroter Veltliner