Slovenské vinárstvo dnes prišlo o jednu zo svojich najvýraznejších osobností. Vo veku 73 rokov zomrel Peter Matyšák, zakladateľ vinárstva Víno Matyšák. Smutnú správu oznámilo samotné vinárstvo na sociálnej sieti s odkazom, že „Peter zostáva navždy v našich srdciach“.
Matyšák bol typ vinára, ktorý dokázal spájať tradíciu s modernosťou a víno s gastronómiou. Ako jeden z prvých u nás pochopil, že dobré víno potrebuje nielen kvalitné hrozno a technológiu, ale aj príbeh a kultúru stolovania. Jeho meno sa stalo synonymom pre pezinské vinárstvo a jeho vína si našli cestu nielen na slovenské stoly, ale aj do zahraničia.
Od rodinného domu po moderný závod
Prvé vína pod značkou Matyšák uzreli svetlo sveta v roku 1991. O dva roky neskôr presunul výrobu do 300-ročného vinohradníckeho domu v centre Pezinka. Tam vznikla vinotéka a reštaurácia, ktoré dodnes patria k ikonickým miestam malokarpatského regiónu. V roku 2002 otvoril moderný závod na Glejovke v Pezinku s kapacitou štyri milióny litrov vína ročne – krok, ktorý ho definitívne zaradil medzi najväčších producentov na Slovensku.
Víno Matyšák sa stalo značkou, ktorá spájala široké publikum – od bežných konzumentov až po znalcov, ocenenia zbieralo doma aj v zahraničí. Jeho portfólio pokrýva Malokarpatskú aj Južnoslovenskú vinohradnícku oblasť a ponúka všetko od sviežich mladých vín po archívne poklady z dubových sudov.
Láska k vínu a gastronómii
Peter Matyšák bol nielen vinár, ale aj vizionár. Ako priekopník enogastronómie dokázal prepojiť víno s jedlom spôsobom, ktorý na Slovensku nemal obdobu. Jeho podniky sa stali miestami, kde sa stretávali milovníci vína, kuchári aj zahraniční hostia, a kde sa rodila moderná slovenská vínna kultúra.
Odkaz, ktorý zostáva
Odchod Petra Matyšáka znamená veľkú stratu pre celé slovenské vinohradníctvo. Jeho odkaz však nezostane len vo fľašiach vína, ktoré po sebe zanechal. Pretrvá aj v spôsobe, akým učil vnímať víno – ako súčasť kultúry, života a radosti z dobrého stola.
Ako napísali jeho kolegovia: „Bol srdcom i dušou nášho vinárstva. Svojej práci a poslaniu zasvätil celý život – až do poslednej chvíle.“