Pojem Blanc de noirs pochádza z francúzštiny a znamená doslova „biele z tmavých“. V praxi označuje šumivé víno vyrobené výlučne z modrých (tmavých) odrôd viniča – najčastejšie Pinot Noir a Pinot Meunier. Aj keď ide o víno biele, pochádza z hrozna, ktoré by inak slúžilo na výrobu červeného vína. Ako...
Blancs de blancs
Pojem Blanc de blancs pochádza z francúzštiny a doslova znamená „biele z bielych“. Prvýkrát sa začal systematicky používať v oblasti Champagne, kde označuje šumivé víno vyrobené výhradne z bielych odrôd viniča – typicky a takmer výlučne z Chardonnay. V širšom zmysle sa dnes používa aj mimo Francúzska, no pôvodné spojenie...