PIWI odrody sú skupinou viniča vyšľachtenou s cieľom zvýšenej odolnosti voči hubovým chorobám, najmä peronospóre a múčnatke. Označenie PIWI vychádza z nemeckého Pilzwiderstandsfähige Rebsorten a používa sa pre odrody, ktoré umožňujú pestovanie s výrazne nižšou potrebou chemickej ochrany. Nejde o marketingový pojem, ale o výsledok systematického šľachtenia reagujúceho na klimatickú...
Premier Cru
Premier Cru je francúzske označenie kvality viazané na konkrétne vinohrady alebo obce s dlhodobo overenou reputáciou. Neoznačuje vinárstvo ani značku, ale pôvod hrozna. V hierarchii stojí pod Grand Cru, no stále ide o veľmi vysokú úroveň kvality, ktorá už jasne odráža terroir. Tento pojem sa používa najmä vo Francúzsku, predovšetkým...
Prívlastkové víno (víno s prívlastkom)
Prívlastkové víno, často označované aj ako víno s prívlastkom, je kategória akostných vín, pri ktorej zákon nehodnotí hotové víno, ale kvalitu a zrelosť hrozna v čase zberu. Základným kritériom je cukornatosť muštu, dosiahnutá prirodzene vo vinohrade, bez dodatočného zvyšovania. Prívlastok na etikete teda nehovorí, ako víno chutí, ale z akého...
Portské víno
Portské víno (Vinho do Porto) je fortifikované víno z údolia rieky Douro v severnom Portugalsku. Patrí medzi najznámejšie a najikonickejšie vína sveta. Je plné, sladké, s vysokým obsahom alkoholu a nezameniteľným charakterom. Základom portského je zmes tradičných portugalských odrôd, ako Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Tempranillo) či Tinta Barroca....
Prosecco
Prosecco je šumivé víno zo severovýchodného Talianska, presnejšie z regiónov Veneto a Friuli-Venezia Giulia. Základ tvorí odroda Glera, ktorá dáva vínu ľahký, svieži, ovocný charakter. Výroba prebieha najčastejšie v tankoch (metóda Charmat), čo zaručuje sviežosť, ale nepridáva na komplexnosti. Na rozdiel od Champagne, ktoré zreje na kvasinkách mesiace až roky,...