Portské víno (Vinho do Porto) je fortifikované víno z údolia rieky Douro v severnom Portugalsku. Patrí medzi najznámejšie a najikonickejšie vína sveta. Je plné, sladké, s vysokým obsahom alkoholu a nezameniteľným charakterom.
Základom portského je zmes tradičných portugalských odrôd, ako Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Tempranillo) či Tinta Barroca. Počas fermentácie sa do vína pridáva vinný destilát (aguardente), ktorý zastaví kvasenie a zachová vo víne prirodzený cukor. Vďaka tomu má portské alkohol 19–22 % obj. a výrazne sladkú, bohatú chuť.
Portské víno zreje v meste Vila Nova de Gaia, kde majú svoje pivnice najznámejšie domy ako Taylor’s, Graham’s, Sandeman či Ferreira. Zrenie môže trvať niekoľko rokov až desaťročí a podľa neho sa portské delí na viacero štýlov:
Ruby Port – mladé, ovocné víno s intenzívnou farbou a sviežosťou, zreje krátko v tanku.
Tawny Port – zreje dlhšie v dubových sudoch, má jantárovú farbu a tóny karamelu, orechov a sušeného ovocia.
Late Bottled Vintage (LBV) – víno z jedného ročníka, fľašované po 4–6 rokoch zrenia.
Vintage Port – najprestížnejší štýl, len z najlepších ročníkov, zreje desiatky rokov vo fľaši.
White Port – vyrábané z bielych odrôd, môže byť suché aj sladké.
Portské sa tradične podáva ako dezertné víno. Výborne ladí so syrom (najmä s modrou plesňou), čokoládou, sušeným ovocím či orechovými dezertmi.