Prosecco je šumivé víno zo severovýchodného Talianska, presnejšie z regiónov Veneto a Friuli-Venezia Giulia. Základ tvorí odroda Glera, ktorá dáva vínu ľahký, svieži, ovocný charakter. Výroba prebieha najčastejšie v tankoch (metóda Charmat), čo zaručuje sviežosť, ale nepridáva na komplexnosti.
Na rozdiel od Champagne, ktoré zreje na kvasinkách mesiace až roky, prosecco sa fľašuje skoro. Má sa piť mladé a bez filozofovania. Existujú však výnimky – napríklad prosecco DOCG z kopcovitých oblastí ako Valdobbiadene alebo Asolo, kde je terroir aj prístup serióznejší.
Prosecco je populárne najmä pre svoju prístupnosť – cenovú aj chuťovú. Bublinky na každý deň, do Aperolu, aj na narodeniny. Pravda, niekedy si ho ľudia mýlia so sektom alebo champagne. Netreba. Každé má svoj štýl a svoje miesto – prosecco je easy-going, nie elita. A práve preto je také obľúbené.