Skratka DSC znamená Districtus Slovakia Controllatus – kontrolovaný vinohradnícky región Slovenska. Ide o systém pôvodu a kvality, ktorý nadväzuje na rakúsky model DAC (Districtus Austriae Controllatus). Cieľom je zvýrazniť regionálny charakter slovenských vín a posilniť ich identitu v zahraničí.
Systém DSC oficiálne predstavili v roku 2014 a jeho vznik iniciovali slovenskí vinári v spolupráci so Zväzom vinohradníkov a vinárov Slovenska. Základná myšlienka je jednoduchá: víno s označením DSC musí pochádzať z presne vymedzenej oblasti, byť vyrobené z povolených odrôd a odrážať typický štýl daného regiónu.
Každá oblasť má definované:
- povolené odrody, ktoré pre daný terroir najlepšie fungujú,
- štýl vína (napr. svieži a ovocný, minerálny, plný, korenistý),
- povolené technologické postupy,
- a presne stanovené hranice vinohradov, z ktorých víno môže pochádzať.
Prvým a zatiaľ najznámejším regiónom s označením DSC je Malokarpatská oblasť – vína s označením Malokarpatská DSC reprezentujú typickú eleganciu a sviežosť miestnych Veltlínov, Rizlingov vlašských či Frankoviek.
V praxi má systém DSC ambíciu zjednotiť kvalitatívne označovanie slovenských vín a vytvoriť pre spotrebiteľa jasnú garanciu pôvodu a štýlu.
Označenie DSC nie je marketingová značka, ale garant kvality a pôvodu. Víno s týmto označením musí prejsť senzorickým hodnotením a získať súhlas odborných komisií. Pre vinára je to záväzok – pre konzumenta istota, že v pohári má víno, ktoré reprezentuje svoj región, nie len odrodu.