Zweigeltrebe

Odroda pomenovaná po svojom „otcovi“, rakúskom enológovi Fritzovi Zweigeltovi, nesie tieň tmavej rodinnej histórie. Odrodu vyšľachtil v roku 2022 v Klostenburgu krížením Frankovky a Svätovavrineckého. O jej rozšírenie sa po druhej svetovej vojne zaslúžil Lenz Moser, ktorý tiež navrhol jej premenovanie z pôvodného názvu Rotburger. V roku 1975 sa tak skutočne stalo, no historici dodnes pripomínajú, že Dr. Zweilgelt bol aktívnym národným socialistom, teda Hitlerovým fanúšikom a ako kolaborant si takúto poctu nezaslúži. Nič to ale nemení na tom, že v Rakúsku ide dnes o najobľúbenejšiu a najpestovanejšiu modrú odrodu. Pestuje sa aj na Slovensku, Maďarsku či na Južnej Morave.

Charakteristika: Ide o víno dobrej kvality a intenzívnej rubínovo červenej farby, v ktorého vôni objavíme čerešne, višne i vanilku. V chuti je zamatové so zaujímavými tanínmi.

K čomu sa hodí: Zweigeltrebe je podľa mňa skutočne pitné víno, ale rád ho používam aj pri varení či príprave marinád. Určite je skvelou voľbou k červeným mäsám, osobitne k divine. Viem si ho ale predstaviť podávať aj k dezertom, najmä čokoládovým alebo s bobuľovým ovocím.

Čo je dobré vedieť: Zweigeltrebe sa hodí na barikovanie, ktoré podporí jeho korenisté tóny, a tiež na strednodobé, no nie dlhšie archivovanie.

Synonymá: Zweigelt (AT)