Ide o modernú českú modrú odrodu, vyšľachtenú vo Velkých Bíloviciach v rámci združenia Resistant, s jasným cieľom: spojiť odolnosť vo vinohrade s plnohodnotným vínom v pohári. Do Štátnej odrodovej knihy Laurot zapísali v roku 2004 a dnes patrí medzi etablované PIWI odrody, ktoré sa čoraz častejšie objavujú aj v serióznej produkcii, nielen v ekologických projektoch.
Charakteristika odrody
Z pohľadu milovníka vína je Laurot zaujímavý najmä tým, že nepôsobí „hybridne“. Vína majú čistý aromatický prejav, stredné telo a výraznejšiu, no dobre zapracovanú kyselinu. Chuťový profil sa často pohybuje medzi červeným a tmavším ovocím, s jemnými korenistými tónmi.
Taníny sú skôr uhladené, nie agresívne, a víno pri dozrievaní pomerne rýchlo získava zamatovejší charakter. Štýlovo má Laurot bližšie k Svätovavrineckému než k robustným medzinárodným odrodám, no pôsobí vyrovnanejšie a spoľahlivejšie naprieč ročníkmi.
K čomu sa Laurot hodí
Je to gastronomicky vďačné víno, presne v duchu stredoeurópskej kuchyne. Hodí sa k hydine, bravčovine, teľaciemu mäsu, zapekaným jedlám či cestovinám s mäsovým základom.
Vďaka vyššej kyseline zvládne aj mastnejšie jedlá bez toho, aby pôsobil ťažko. Je to víno, ktoré dobre funguje pri stole a nevyžaduje zložité párovanie.
Čo je dobré vedieť
Laurot vznikol ako odroda vhodná pre udržateľné a ekologické vinohradníctvo. Vykazuje dobrú až vysokú odolnosť voči peronospóre, múčnatke aj padliu, čo umožňuje výrazne obmedziť chemickú ochranu. Z praktického hľadiska ide o spoľahlivú odrodu s pravidelnými výnosmi a stabilnou kvalitou hrozna.
Vína sa najlepšie pijú mladé až stredne vyzreté. Nie sú vhodné na dlhú archiváciu. Aj preto si Laurot našiel miesto v súťažiach zameraných na PIWI vína, kde opakovane bodoval.
V porovnaní s Frankovkou modrou alebo Svätovavrineckým pôsobí Laurot uhladenejšie a vyrovnanejšie, najmä v slabších ročníkoch.