Maďarské vinohrady majú za sebou zložité leto a vinári už dnes vedia, že ročník 2025 znamená menšiu úrodu. Sucho a stres rastlín znížili hmotnosť bobúľ, v niektorých oblastiach sa oneskorilo dozrievanie a očakávaný výnos je nižší než po minulé roky.
Kým množstvo hrozna kleslo, ceny stúpli. Výkupné ceny za biele odrody sa pohybujú okolo 175 HUF/kg, čo je približne o 15 % viac než vlani. V oblasti Dél-Balatónu platia vinári približne 120 forintov, v Szekszárde okolo 150, a za modré odrody určené na červené vína dokonca až 200 forintov za kilogram.
Zdražovanie prekvapilo aj samotných pestovateľov – ale vzhľadom na menšiu ponuku sa zdá, že trh to zatiaľ akceptuje.
Podľa vinárov môže byť kvalita ročníka výborná. Chladné noci pri Balatone prospeli aromatickým bielym odrodám a v Egeri či Tokaji sa zasa očakáva dobrá koncentrácia cukrov a kyselín. Ak sa k tomu pridá rozumný prístup v pivniciach, môže ročník 2025 ponúknuť veľmi zaujímavé vína – hoci za vyššiu cenu.
Maďarské vinárstvo v kocke
Maďarsko patrí medzi tradičné vinárske krajiny Európy s približne 65 000 hektármi vinohradov. Najznámejší je Tokaj s ikonickým sladkým vínom Tokaji Aszú, ktoré patrí medzi historicky najslávnejšie vína sveta. Významné sú aj oblasti Eger (červené cuvée Egri Bikavér), Szekszárd, Villány či vinohrady okolo Balatonu.
Medzi najčastejšie pestované odrody patria Furmint, Hárslevelű, Olaszrizling, Kékfrankos a Kadarka, doplnené medzinárodnými odrodami ako Chardonnay, Merlot či Cabernet Sauvignon. Maďarské vína sa vyznačujú rozmanitosťou – od sviežich bielych vín cez plné červené až po unikátne sladké špeciality.