Crémant je šumivé víno vyrobené tradičnou metódou vo Francúzsku, no mimo oblasti Champagne. Existuje viacero regionálnych variantov – napríklad Crémant d’Alsace, Crémant de Bourgogne, Crémant de Loire či Crémant de Limoux – každý s vlastnými odrodami a štýlom.
Základom je rovnaká technológia ako pri Champagne: druhotné kvasenie vo fľaši, lisovanie celých strapcov, dlhšie zrenie na kvasinkách. Rozdiel je v použitých odrodách – zatiaľ čo Champagne obmedzuje výber, crémant je v tomto voľnejší. Môže obsahovať Chenin blanc, Pinot blanc, Auxerrois, Riesling a ďalšie, v závislosti od regiónu.
Crémant je častou voľbou milovníkov tradičných metód bez ceny Champagne. V dobrých ročníkoch a od renomovaných producentov môže kvalitou predčiť mnohé prestížne bublinky. Ak ho raz ochutnáte, už ho nezaradíte do druhej ligy. Ticho, ale s noblesou.