Slovo Cru (vyslov „kry“) pochádza z francúzskeho croître – „rásť“. Vo svete vína označuje miesto, odkiaľ víno pochádza, a to miesto býva považované za niečím výnimočné. Jednoducho povedané: cru je vinohrad alebo oblasť, ktorá dáva nadpriemerne dobré víno. Pojem sa používa hlavne vo Francúzsku, kde má aj oficiálny význam v...
Classico
Označenie Classico sa používa najmä v Taliansku a označuje víno pochádzajúce z pôvodnej, historicky najstaršej časti daného vinohradníckeho regiónu. Ide o územie, kde sa víno daného mena pestovalo „odjakživa“, teda skôr, než sa hranice apelácie rozšírili na nové oblasti. Čo znamená Classico Typickým príkladom je Chianti Classico, ktoré pochádza z...
Cuvée
Pojem cuvée patrí k tým slovám, ktoré sa na etiketách vín objavujú často – no nie vždy znamenajú to isté. Vo francúzštine doslova označuje „nádrž“ alebo „náplň“. Vo vinárskej praxi však ide najčastejšie o víno vytvorené z viacerých zložiek, pričom môže ísť o miešanie rôznych odrôd, ročníkov, vinohradov alebo technológií....
Crémant
Crémant je šumivé víno vyrobené tradičnou metódou vo Francúzsku, no mimo oblasti Champagne. Existuje viacero regionálnych variantov – napríklad Crémant d’Alsace, Crémant de Bourgogne, Crémant de Loire či Crémant de Limoux – každý s vlastnými odrodami a štýlom. Základom je rovnaká technológia ako pri Champagne: druhotné kvasenie vo fľaši, lisovanie...
Cava
Cava je španielska odpoveď na Champagne – vyrábaná rovnakou metódou, ale z iných odrôd a v inom podnebí. Pochádza najmä z Katalánska, hoci názov „Cava“ už dnes nie je striktne viazaný na konkrétnu oblasť, ale na spôsob výroby. Základ tvorí zmes tradičných odrôd Macabeo, Xarel·lo a Parellada, ktoré dávajú vínu...