Syry a víno: veľký praktický sprievodca párovaním
Víno a syry sa často, no mylne, berú ako samozrejmá kombinácia. Stačí otvoriť fľašu, nakrájať pár kúskov syra a očakáva sa, že to bude fungovať. Niekedy áno. Niekedy však víno zrazu pôsobí tvrdšie, syr plochejšie a celý zážitok nedáva úplne…
Príbeh o návrate domov a splnenom sne o vlastnom vinárstve pod albánskymi horami
Fajtonov príbeh pripomína osudy mnohých Albáncov či ľudí z Balkánu. Narodil sa začiatkom 80-tych rokov, no v mladosti odišiel do sveta. „Ako mnohí Albánci som chcel nielen zažiť svet, ale mať sa lepšie ako generácie našich rodičov. Život v našej…
Biodynamické vína bez ezoteriky: všetko, čo potrebujete vedieť
Biodynamika má u nás stále trochu nálepku ezoteriky. Mesiac, kalendáre, energia pôdy. Pre niekoho fascinujúce, pre iného dôvod pretočiť oči. Realita je však menej mystická a oveľa praktickejšia. S Pavlom Zacharom z Trivino sme sa stretli v Bratislave na ochutnávke…
Prečo bolí z vína hlava? Nie je to len o síre
Pozná to skoro každý. Večer si dáš dva poháre vína, nič extrémne, žiadna divoká noc. A ráno sa zobudíš s hlavou, ktorá pôsobí, akoby si to prehnal minimálne trojnásobne. Prvá myšlienka býva jednoduchá. Dôvodom prečo bolí z vína hlava musí…