Dlhé roky zdražovania sa skončili. Výrobcovia šampanského dnes čelia nahromadeným zásobám, slabšiemu dopytu a cenovej korekcii, ktorá bola podľa mnohých nevyhnutná.
V pivniciach regiónu Champagne momentálne odpočíva približne 1,285 miliardy fliaš. Pri súčasnom tempe predaja by tieto zásoby vystačili na takmer päť rokov. Ide o historické maximum a jasný signál, že trh sa dostal do nerovnováhy, z ktorej sa nedá dostať bez nepríjemných rozhodnutí.
Desaťročie zdražovania narazilo na strop
Ako sa to stalo? Odpoveď treba hľadať v poslednom desaťročí. Priemerná exportná cena šampanského vzrástla z 19,80 eura na 32,20 eura za liter. To je nárast o viac než 60 percent. Najprudší rast prišiel medzi rokmi 2019 až 2023, keď ceny vyskočili približne o tretinu.
Na americkom trhu, ktorý je pre šampanské kľúčový, vzrástli spotrebiteľské ceny v rokoch 2022 a 2023 dokonca o 40 percent. Výsledok sa dostavil pomerne rýchlo. Spotrebitelia začali ustupovať. Francúzsky domáci trh zaznamenal pokles predaja v deviatich z posledných desiatich rokov a globálne expedície šampanského klesali počas väčšiny tohto obdobia.
Aj samotní výrobcovia dnes otvorene hovoria, že zdražovanie zašlo príliš ďaleko.
Amerika pod tlakom ciel
Situáciu komplikuje aj obchodná politika Spojené štáty. USA dlhodobo absorbujú približne 20 percent francúzskeho exportu šampanského a sú jeho najväčším trhom.
Administratíva Donalda Trumpa zaviedla desaťpercentné clo na európske víno a hrozba ďalšieho zdraženia zostáva v hre. Prvé dáta z roku 2025 ukazujú zmenu trendu. Priemerná exportná cena šampanského smerujúceho do USA klesla z približne 25 eur na 23 eur za liter. Ide o prvý pokles po rokoch rastu.
Niektorí z nich reagujú radikálnejšie a hľadajú nové trhy. Päťgeneračný vinár Charles Fourny z Vertus hovorí priamo: americkému trhu prestáva dôverovať a svoju pozornosť obracia napríklad na Brazíliu. „Nevieme, čo sa stane. Musíme konať a udržiavať náš biznis v pohybe,” vysvetlil pre NPR.
Mení sa aj vkus spotrebiteľov
Za poklesom nestojí len politika a ceny. Mení sa aj správanie konzumentov. Menej alkoholu, väčší dôraz na udržateľnosť a vyššia citlivosť na cenu. To sú trendy, ktoré zasiahli šampanské rovnako tvrdo ako clá.
Šampanské sa dlhodobo opieralo o imidž luxusu a výnimočných príležitostí. V prostredí, kde mladšia generácia pije menej a premýšľa inak o výdavkoch, sa tento model dostáva pod tlak.
Zaujímavý paradox ponúka americký trh. Práve tam si šampanské spolu s proseccom držalo v posledných rokoch rast, zatiaľ čo celkový trh s vínom skôr klesal. Aj tento trend má však svoje limity.
Čo ďalej pre Champagne
Región Champagne dnes stojí pred nevyhnutnou korekciou. Ceny budú musieť klesnúť alebo sa aspoň stabilizovať. Produkcia sa pravdepodobne zníži a veľkí hráči budú hľadať novú rovnováhu medzi luxusným imidžom a dostupnosťou.
Kľúčová otázka zostáva otvorená. Ako znovu presvedčiť spotrebiteľa, že šampanské má miesto nielen pri veľkých oslavách, ale aj v bežnejšom pití.
Zásoby v pivniciach sa nevyprázdnia zo dňa na deň. Prvé náznaky cenovej korekcie však ukazujú, že výrobcovia začínajú realitu akceptovať. A to je po rokoch rastu prvý dôležitý krok.