Wachau je trojkombinácia prírody, histórie a vína

Ak máte radi tento trojboj – rakúsky Wachau je ideálnou destináciou na predĺžený víkend, prípadne aj kratšiu dovolenku. Nájdete tu z každého viac než dosť a navyše všetko poprepájané cyklotrasami popri Dunaji, ktorý dotvára piktoresknosť lokality, už stáročia obľúbenej medzi krajinkármi.

Prvé, čo návštevníka zaujme, keď vchádzate do údolia medzi Kremsom a Melkom, sú terasovité vinohrady v často skutočne strmých úbočiach. Koľko námahy muselo stáť našich predkov, aby vybudovali kamenné múry a ako komplikovane sa dodnes musia vinári starať o révu v takýchto podmienkach.

Dunaj dominuje údoliu Wachau

Hrad, kde väznili Richarda Levie srdce

Vinárstvo sem priniesli opáti z Salzburgu a Bavorska v 9. storočí. Históriou je táto oblasť, zapísaná aj v zoznamoch UNESCO dedičstva, doslova prešpikovaná. Odporúčam napríklad krátky výstup na zrúcaninu Dürnstein, na kde väznili anglického kráľa Richarda Levie srdce. Ten sa pri návrate z krížovej cesty odmietol podeliť s Leopoldom V. o svoj lup a tak ho uvrhol do žalára.

Práve odtiaľ pochádza známa legenda o jeho vernom trubadúrovi, ktorý kráľa našiel vďaka tomu, že sa z hĺbky hradnej cely ozval hlas, ktorý dospieval druhú slohu piesne potulného speváka. Zo zrúcaniny budete mať krásny výhľad na takmer celé údolie.

Zrúcanina hradu Dürnstein

Ďalším skvelým výletným cieľom je hrad Aggstein, ktorý je na opačnej strane údolia. Dnes je v súkromných rukách a na hrade sa môžete po prehliadke naobedovať v príjemnom bufete. Alebo si to zorganizovať svadbu. Navyše v novembri sa na hrade organizujú originálne vianočné trhy. Ale poďme k našej hlavnej téme, k vínu.

Poznáte vína z Wachau?

Vinohrady vybudované na terasovitých svahoch majú vynikajúce klimatické podmienky, ktoré kombinujú dostatok slnka, mineralitu podložia a zároveň vietor pofukujúci údolím Dunaja. Najviac sa tu darí rizlingu a veltlínskemu zelenému.

Vína vo Wachau sa dorábajú pod chránenou značkou Vinea Wachau-Winzer v troch kategóriách:

Steinfeder má max. 11,5% alkoholu, je ľahšie a ovocnejšie. Meno dostalo po jemnej a voňavej tráve Steinfedergras, ktorá rastie pri réve.
Federspiel je víno strednej kategórie a má obsah alkoholu 11,5 – 12,5%.
Smaragd je prémiovou a najhodnotnejšou kategóriou s obsahom alkoholu na 12,5%. Ide zvyčajne o výrazne mineralizované vína.

Ak sa vyberiete do Wachau za vínom, máte na výber viacero príjemných lokalít. Vstupnou bránou je určite Dürnstein, malebné stredoveké mestečko, ktoré žije turizmom a aj preto v ňom môžete očakávať o niečo vyššie ceny. Odporúčam preto pokračovať ďalej do ďalších obcí v regióne, kde objavíte mnoho drobných vinárov, ktorí ponúkajú skvelé vína.

Pohoda pred jedným z heurigerov vo Wachau

K vínu patria dobré klobásky

Za návštevu určite stojí mestečko Spitz. Zistite si vopred, ktoré z heurigenov, teda vinných šenkov, sú otvorené. Ročný kalendár dostanete v infocentre aj s mapou, alebo si ho pozrite online. Rakúske právo umožňuje v takýchto zariadeniach podávať okrem vína aj domáce produkty, napríklad skvelé klobásky a iné údeniny, nátierky, ale i koláče. Ak netúžite po šnitzli, určite si pochutnáte aj na studenej kuchyni. Histórii a fungovaniu rakúskych heurigerov sa venujeme podrobnejšie TU.

Samotný Spitz láka aj na značenú vinársku turistickú cestu, ktorá vás prevedie tými najzaujímavejšími vinárstvami v mestečku. Môžete v každom niečo ochutnať, alebo len nazrieť. Určite odporúčam zájsť si až k Červenej bráne (Rotes Tor), ktorá bola jedným zo vstupov do mesta a chránila ho počas 30-ročnej vojny. Svoj názov dostala od množstva krvi, ktorá tu bola preliata. Teraz je ale asi najlepším vyhliadkovým bodom nad Spitzom a čo si budeme hovoriť, po tom víne dobre padne aj trochu čerstvého vzduchu.

Červená brána nad Spitzom

Nevynechajte ani Weissenkirchen an der Donau. V centre nájdete v sezóne otvorené viaceré vinárstva, ktoré konkrétne si môžete preveriť radšej online. Asi nemusím dodávať, že aj tu nájdete malebné domy a prechádzkové trasy do vinohradov.

Melk

Ak ste vo Wachau, bolo by hriechom nezájsť aj do Melku, ktorého kláštor, týčiaci sa nad Dunajom, je považovaný za najdominantnejšiu barokovú pamiatku v Rakúsku. Prehliadka opátstva stojí za to. Sú tu pochovaní prví vládcovia krajiny a vyhliadkovú terasu využíval aj Napoleon, aby plánoval útoky hlbšie do vnútrozemia. Po prehliadke si pozrite aj krásne záhrady, ktoré ku kláštoru patria.